腰果放置久了又苦又辣是不能吃的 ， 原因是有毒 ， 长期存放的坚果（如核桃、桃仁、腰果、开心果等）易变质 ， 因为坚果仁中富含脂肪酸 ， 腐败后易产生低级的醛、酮类分解物有较强毒性 。
【腰果放置久了又苦又辣还能吃吗】腰果有丰富的营养价值 ， 可炒菜 ， 也可作药用 ， 为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分 ， 长约25毫米 ， 由青灰色至黄褐色 ， 果壳坚硬 ， 里面包着种仁 ， 甘甜如蜜 ， 含有较高的热量 ， 其热量来源主要是脂肪 。
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