首先是油中含有杂质 。纯净的油在加热的过程中不会产生泡沫,具有很强的稳定性,如果油中杂质过多,油在加热时,其中的杂质就会产生反应,从而导致泡沫的出现 。
还有可能是未完全加热 。油冒泡沫是因为油未完全加热时放入食物进行油炸,这样会导致食物中的水分无法快速蒸发,此时可以将食物取出,等待油温上升后再将食物放入其中进行油炸,即可避免再次出现泡沫 。
油中含有水分也是有可能的 。油冒泡沫可能是其中含有水分,在加工、存放时滴入水滴也会导致油在加热的过程中产生泡沫,去除油中的泡沫可以放入一块馒头,馒头中的缝隙即可将油中的水分或者杂质吸附出去 。
解决方法:
1、捞出泡沫:最简单的方式就是直接用铁勺将泡沫捞出来,反复捞几次并加热油锅,过一会就会发现泡沫已经被捞干净了,这样油就可以继续使用了 。
【油加热起泡沫怎么回事】2、放盐或花椒:如果热油的时候有泡沫,可以放入少许食盐,将食盐放入锅中之后不停的搅拌至融化即可,等过一会就不会再有泡沫了;也可以将几颗花椒丢入热锅中,等一会花椒慢慢被煸出香味的时候捞出来即可,这样也能减少泡沫 。
推荐阅读
- 菜籽油起沫子怎么回事解决
- 加油跳枪后还能加吗?
- 加油跳枪怎么回事
- sl5w一40是什么机油
- 工信部油耗是什么意思
- 工信部油耗和实际油耗差距多少
- 夏威夷果奶香味和奶油味是一样的味道吗
- 油烟机的油垢能当肥料吗
- 加油的英语
- 收油门时车子有顿挫