两到三次 。每烧开一次就加入一次冷水，让锅中水保持似滚非滚的状态，重复两到三次之后即可出锅 。在煮的过程中加冷水可以防止汤圆煮烂，不会出现破皮或者夹生的情况 。
汤圆是中国汉族代表小吃之一 。汤圆起源于宋朝，明州兴起吃新奇的食品 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫浮元子，后来有地区把浮元子改称元宵 。
元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意 。汤圆种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同 。
煮熟汤圆的时间比较短，冷水下锅大概煮制在3-5分钟浮起来就好啦，煮后的汤是清汤方便简单 。
煮冷冻汤圆的时候最好使用温水，记住不是冷水也不是开水，是温水30-40度下入汤圆 。因为汤圆都是冷冻的，开水下锅温差太大，很容易破裂 。
汤圆可以冷冻起来，保质期比较长 。元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，保质期很短，所以通常北方都是现场制作 。
【煮汤圆加几次冷水】在下锅前，用手轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口 。
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