煲汤或者焖菜之类的食物讲究慢熬 , 熬得越久汤汁越浓郁 , 味道也就越好 , 这种菜肴就非常适合用砂锅 , 而且是那种老砂锅煲出来的汤最美味 。砂锅煲汤讲究文火慢熬 , 所以用那种柴火慢慢煨出来是非常好吃的 。不过砂锅是不能在电磁炉上用的哦 。
![电磁炉烧砂锅快不快](http://img.yunnanlong.com/220615/191035E34-0.png)
1、电磁炉烧砂锅快不快电磁炉是不能烧砂锅的 , 所以不建议一起使用 。电磁炉加热通常需要是良好导电性的材料 , 而砂锅是非导磁、导电性的石锅体 , 加热速度慢 。加之砂锅底部粗糙 , 可能会损坏电磁炉的表面 , 所以是不能一起用的 。电磁炉适用于电导率较高的电磁炉 , 例如由铁磁材料制成的金属锅或合金及其复合材料 。常用的锅包括铸铁锅 , 生铁锅和不锈铁锅 , 传统的陶瓷陶土锅不适合使用 。而且用砂锅讲究的是文火慢熬 , 不能图快 。
【电磁炉烧砂锅快不快】
![电磁炉烧砂锅快不快](http://img.yunnanlong.com/220615/1910354018-1.png)
2、砂锅在电磁炉上会不会爆掉有可能会爆炸 。砂锅是陶土材质 , 导电性能差 , 所以是加热情况差 , 因此砂锅也不能在电磁炉上用 , 如果是新型的砂锅底部外面带钢板的应该是可以用在电磁炉上的 。电磁炉的加热表面是平坦的 , 而砂锅和陶罐的底部的加热表面通常是凸出的椭圆形 , 加热表面很小 , 并且其厚度使得它们难以达到理想的烹饪 。
![电磁炉烧砂锅快不快](http://img.yunnanlong.com/220615/19103513V-2.png)
3、电磁炉适合用什么样的锅适用于电磁炉的锅具有搪瓷 , 铸铁 , 不锈铁等铁系锅 , 不锈钢锅和电磁炉用复合底锅 。同时 , 锅底的直径至少应为8厘米 , 小于8厘米时 , 电磁炉的表面太重且过于集中 , 电磁炉将无法工作;最大则不能超过26厘米 , 使用的锅太大 , 电磁炉烹饪时 , 热量会不均匀 。
用陶瓷 , 玻璃和铜等材料制成的锅不适合电磁炉烹饪 。这种炊具在工作时不能有效地防止电磁炉发出的辐射 。同时 , 用这些材料制成的锅具对人体有害 。高温加热时 , 陶瓷和玻璃等锅具容易爆炸 。同时 , 一些锅具的底部凹陷了 , 当凹陷的高度大于2厘米时 , 电磁炉还会发出警告 , 提醒用户该锅不适合电磁炉 。
![电磁炉烧砂锅快不快](http://img.yunnanlong.com/220615/19103520H-3.png)
4、砂锅适合用什么加热可以使用平时烹饪的天然气炉 , 或者其他带明火的炉灶 , 比如烧煤的、烧柴火的 。如果你的砂锅被放在燃煤的炉子上 , 小心不要让煤顶在砂锅的底部 。砂锅由石英 , 长石 , 黏土和其他原材料制成 。高温烧结后 , 锅体形成玻璃体 。这种玻璃对温差的适应性较差 。砂锅的突然高温和低温会导致快速热胀冷缩 , 从而导致破裂 。
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