用料：猪蹄圈1000克、莲藕1节、胡萝卜1个、马兰头200克、煮肉料1份、盐5克、胡椒粉2克 。
做法：
1、猪蹄圈骨洗净凉水入锅 。
2、待浮沫飘起，撇掉浮沫 。
3、把焯好的猪骨再用热水清洗干净 。
4、另起锅，水中加猪肉料：八角3个 ， 花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个 。
5、水开后放入焯好的猪骨 。
6、大火煮开后转小火炖一小时 。
7、把煮好的猪骨取需要的量 ， 放入砂锅中，放入猪肉的汤2大勺，再加开水适量 ， 加盐和胡椒粉调味去腥 。
8、把莲藕和胡萝卜切块，放入一起炖煮，小火炖20分钟左右 。
9、马兰头清洗干净 。
10、最后放入锅中，煮1分钟即可出锅 。
【马兰头怎么做好吃】
