1、生姜去皮洗净切成丝，小葱切成葱花，大蒜拍碎后去皮切成蒜末 。
【海虹怎么吃】
2、海虹把外壳的海草摘去后洗净，控干水分备用 。
3、锅内倒入少许油，温油把姜丝和蒜末爆出香味、加入海虹 ， 倒入杨梅酒 。
4、加盖大火焖煮3至5分钟 ， 差不多烧开冒热气了，打开盖把开口的海虹捞起出锅，装入碗里撒上葱花即可享用 。
海虹：
贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品淡菜 ， 是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。贻贝壳呈楔形，前端尖细 ， 后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色 ， 具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长 。
海虹的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等８种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。另据研究 ， 海虹脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低 ， 不饱和脂肪酸的含量相对较高 。被誉为海中鸡蛋 。
