第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。
把鸡蛋清和蛋黄分离 。
要想甜，先加盐~~~在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！
再加满满一勺子白糖！
用三根筷子开始打蛋白 。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成都是泡泡的时候（大概两分钟左右就行了），再加满满一勺子糖 。继续打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性发泡 。就是蛋白已经发硬了，这时候筷子可以立在蛋白里不会倒，跟奶油一样 。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。
在蛋黄里面加2勺糖 。
再加3勺堆高高的面粉 。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
电饭锅预热 。电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了 。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来 。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来 。
放进电饭锅里，按下煮饭键 。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳起来后再继续让它闷20分钟 。就可以了 。（时间以500瓦的小电饭锅为准，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己掌握吧 。）
在网上找到的方法，稍稍改了一下提供给大家~~
我有试验过几次，很成功！！！
要注意的是，在分离蛋清蛋黄的时候，蛋清液里一定不能混入一丁点儿蛋黄，否则不管你打多久都不会发起来……（这是血的教训啊~~）
另外牛奶其实可以多加一点~~按自己口味定~
如果有打泡粉的话，做出来的蛋糕会更蓬松~~
lz加油哦~~~一般来说面粉和糖要放一样多~这样口味会比较适中~如果喜欢吃甜，可以再多放些~~额做过两次……就是打蛋白太难了！额家只有手动打蛋器 。。。我做过，没发起来，不过还是蛮好吃 。理由同上
用搅拌机不知道成不成 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子，没有烤箱都可以做！
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
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