龙井茶原产地


龙井茶原产地


【龙井茶原产地】龙井茶原产地是浙江 。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶:
龙井茶采摘有三大特点:一早 , 二嫩,三勤 。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右 。
传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨 , 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润 , 香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶 , 色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿 , 尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶 , 色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮 , 有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多 。机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的 , 也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。

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