3，如何做蛋糕用电饭煲 所需要的材料：鸡蛋，盐，糖，面粉（建议用低筋面粉），牛奶（纯），油（可用不可用），注：用的碗不要沾上一点水 。1.按量打蛋，在这里我用了四个，蛋清分离 。2.三根筷子打蛋清，打20下 。3.为了突出点甜，放点点盐 。4.放一勺糖 。5.继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打 。6.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，不是闹着玩的，很痛苦滴 。7.在蛋黄里放2勺糖3勺冒尖面粉6勺牛奶，搅拌好 。8.倒入一半奶油状的蛋清 。注意：是上下搅拌而不是打圈 。9.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。10.电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就行了 。（所有的电饭煲都是一样的）11.倒入少许的油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。（这一步可做可不做）12.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。13.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟就OK了！这些都是我一个字一个字的打出来的在家做因为条件有限 教你个比较简单的diy蛋糕的方法吧
用电饭锅做蛋糕的方法~
首先是材料的准备
材料和器具：
3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油
砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的mm可以再来点
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的mm一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的
注意事项：
1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软
2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下
3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）
4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
ps：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
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