而当蒜价处于下跌调整趋势是，眼看着价格回落收益的减少，往往会认为后期蒜价还能继续下跌，所以越是跌价越是出售大蒜，而越抛售大蒜，市场中供应的蒜增加，价格越下跌，仿佛已进入一个“死循环” 。这就是基层一些蒜农的心态，涨价时不舍得出售，跌价是越跌越卖 。究竟是何种因素让今年原本可以不断攀升的蒜价又回落呢？首先，各大蒜产区的收购入库计划基本结束，目前正从囤货的行情往出货行情转变中 。
根据在河南杞县、山东金乡了解到的情况：囤货商正积极出售，而实际购货的小商贩不足，交易的常年比较冷清，且购货者挑三拣四压价情况比较突出，所以近期一段时间内蒜价属于下跌调整行情 。或者是说：眼下的各仓储大蒜库存量高，而实际的需求趋于疲软，不能更好的靠消费刺激蒜价，只能怨我往下落 。第二，前期的蒜价位较高有太多不稳定性因素存在，比如一些囤货商、收购商哄抬价格，使得后期6月份开始蒜价突飞猛进的上涨 。
随着农业种植技术的不断改善，越来越多的蒜农种植早熟品种的大蒜，在各大蒜产区于5月份陆续成熟，而进入6月份时很多的囤货商入库计划基本完成，进少量正入库中，此时抬高了蒜价意味着后期可以为自己的大蒜出库赢得更高的利润、更大的赚钱空间，如是说抬高了蒜价 。近期的蒜价下落多半与蒜农集中抛售大蒜所致，预计这一波下跌调整杞县的大蒜能跌落至2.8元/斤左右，相当于在现价的基础上再下探5-10%，然后每斤维持3.0元左右徘徊 。
因疫情影响，河南杞县大蒜市场休市，大蒜价格暴跌，该何去何从？
受疫情影响，河南杞县大蒜市场，暂时停业闭市，随之中牟县也开始关闭了大蒜交易市场 。看来这波疫情的发展，还是比较严峻的 。但是相信经过河南人民的努力，疫情将很快会被控制 。期待河南尽快恢复复正常的生产生活状态！大蒜价格出现下跌，疫情仅是其中的一个因素而已，并非主要因素 。我们知道，今年随着国外疫情的大爆发，各国被新冠病毒折磨得，精疲力尽，国外的经济形势已经到了历史最糟糕的地步 。
再加上今年出口海运运费高涨，人民币升值等原因，造成今年大蒜的出口量同比下降明显 。而国内的大蒜销售，也迫于今年大蒜价格处于高位，而出现下货较慢的现象！国内、国内销售数量“双降”，是今年大蒜价格高开低走的主要原因 。疫情仅仅只是使大蒜价格的下跌，时间提前了一点而已 。2020年冷库蒜库存达到了历史最高的420-450万吨，直到现在，国内的终端蔬菜批发市场，都还在消耗去年的冷库蒜 。
由于今年新蒜的收购价格过高，使得国内大蒜加工企业开工动力不足，市场终端的消费也没有办法提振 。所以就造成了现在的，大蒜价格持续下跌的现象发生！综合来看，今年大蒜价格如果无法有效跌破，一般混级大蒜价格1.5元/斤的位置，将会很难有反转的机会 。以上仅为黄淮宏大一家之言，仅供参考！如果你想了解更多有关大蒜的分析，请关注黄淮宏大，给你不一样的解读！ 。
"蒜你狠"又要来？青岛农贸市场内大蒜1天涨了1块钱, 你怎么看？
作为一个蒜农来说我觉得大蒜今年的价格应该不能够用蒜你狠来形容！青岛市属于山东省但是对于跟大蒜经常打交道的蒜商或者蒜农都应该知道山东省金乡县大蒜最有名 。同时也是咱们国家最大的大蒜交易市场，其大蒜收购价格往往要比我们河南省杞县和中牟县的大蒜价格要高一些 。今天是6月13日我们可以看看金乡和杞县大蒜交易市场的大蒜收购价格:金乡:一般混级3.95元每斤左右中混级:4.05--4.1元每斤大混级:4.2--4.3元每斤杞县小混级:3.05--3.25元每斤中混级:3.25--3.45元每斤大混级:3.45--3.65元每斤至于题主说的农贸市场大蒜的行情一天涨一块钱每斤，我觉得在目前的情况下是不可能发生的:首先现在大蒜已经收获完毕，并且可以在如此的高温天气下可以直接在室外存储和运输 。
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