![蛋糕的做法电饭锅](http://img.yunnanlong.com/230626/2203412P8-0.jpg)
【蛋糕的做法电饭锅】1、准备一个无油无水的盘子,往里面打6个鸡蛋;取出鸡蛋黄 , 装到一个大点的碗里 。
![蛋糕的做法电饭锅](http://img.yunnanlong.com/230626/2203412Y9-1.jpg)
2、鸡蛋黄里面加入30克白糖 , 40克的玉米油,搅拌 。然后加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用 。
3、找一个搅肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态 , 然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖(分三次加入 , 一共加50克的白糖就可以),先盖上盖子,低速打发2分钟 。
![蛋糕的做法电饭锅](http://img.yunnanlong.com/230626/2203415D8-2.jpg)
4、蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发 。大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发 。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了 。
5、取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中 , 搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合 , 再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌 。
![蛋糕的做法电饭锅](http://img.yunnanlong.com/230626/22034139E-3.jpg)
6、电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊 , 震动几下 , 震出大气泡 。最后打开煮饭功能 , 煮40分钟 , 电源跳到保温键,再焖上5分钟即可 。