军鱼怎么做好吃 _知识经验

材料：白萝卜、盐、油、姜、军鱼。
１、军鱼洗净切块。热锅倒油，将军鱼放入锅中煎至金黄。
【军鱼怎么做好吃】

２、将白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺在砂锅底部。然后放入煎好的军鱼。

３、大火煮８分熟加入盐和香菜，转中火煮熟。出锅即可。

军鱼：
即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼，坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。体稍呈圆筒形。吻较圆钝，须２对。鳞大，侧线20-26 。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。