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【糯米糍粑怎么做好吃】1、紫薯去皮切小方块,加少许水放入微炉炉加工2分钟至熟,取出晾凉待用 。
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2、麻薯粉、奶粉、糖放一起,加入适量的水搅拌均匀 。
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3、取一盘子,涂上少许油 , 摆入紫薯块,加入一层粉糊,又放入一层紫薯,直至材料全部放入 。
![糯米糍粑怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230628/164T64625-3.jpg)
4、沸水入锅,蒸18分钟 , 取出来晾凉 。
![糯米糍粑怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230628/164T61O5-4.jpg)
5、在一张保鲜纸上放上椰蓉,把晾凉的紫薯糯米倒入,用勺子挖出圆饼状,全部均粘上椰蓉即可食用 。
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糍粑:
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。
糍粑 , 是南方各族的小吃,流行于中国南方地区 。
糍粑,南方各族小吃 , 流行于中国南方地区 。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别 。安徽南部也有 , 主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝 。糍粑是以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟 , 再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食 。口感香甜 。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出 。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人 , 以表吉利 。
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