【贝贝小南瓜的皮能吃吗】
能 。南瓜皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值，有防治糖尿病、降低血糖的效果 。但要挑选无疤痕、无黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜才可以带皮烹调 。
南瓜皮的营养价值：
南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。老南瓜皮有利尿的作用，老南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形 。中国南瓜扁圆形，先端下凹 ， 皮外有稜，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色 ， 表面有一层赤褐色的霜 。老南瓜皮含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位 。老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素Ｂ１２的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。老南瓜皮对防治糖尿?。?降低血糖有特殊的疗效 。
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