冰箱 。百香果富含多种营养元素，水分多 ， 不适合密封保存，吃不完的百香果 ， 用保鲜膜包好之后放冰箱冷藏室保存 。冰箱冷藏室内的温度比较适合存放百香果，新鲜的百香果温度在６度左右不会自然熟透，存放的时间最长 ， 但这样口感风味会变得稍差 。百香果可生食或作蔬菜、饲料 。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料 。种子榨油 ， 可供食用和制皂、制油漆等 。据科学预测，其果实含有人体所需１７种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维生素Ｃ，每１００克果汁中就含有维生素Ｃ ３４ 。６毫克，还富含维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２等 。另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素 。可溶性固形物占５％－１６％，总酸量为３ 。８％－４％ ， 甜酸适中 。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻 ， 风味独特 。
其他保存百香果的方法：
１、放在干燥通风的地方，新鲜的百香果水分含量多，在密封潮湿的环境中很容易腐烂变质 ， 一般时间新鲜的百香果放在干燥通风的条件下，这样可以存放１０天左右 。
２、制成百香果酱，果酱的保存时间一般都比新鲜的水果保存时间长，所以将新鲜的百香果制成百香果酱也可以延长百香果的存放时间 。
【百香果放冰箱还是放外面】３、制成百香果干，干制品的可以存放较长的一段时间 ， 可以将百香果制作成果干，直接将百香果切开，然后高温晒，这样好吃又不会让百香果坏掉 。
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