四、曲霞汤包泰兴市曲霞镇的蟹黄汤包名闻遐迩 ， 曾流传着“泰兴汤包出曲霞”之说 。曲霞汤包又以“德泉汤包店”最有名气 ， 该店坐落在曲霞古镇西街 ， 已有百年历史 。制作汤包关键是汤汁和肉馅 ， 必须选用当地优质草鸡煨熬成汤 ， 拌和以蟹肉、蟹黄和新鲜猪肉馅 ， 并佐以10多种调料精制而成 ， 其味道香浓鲜美 。吃曲霞蟹黄汤包口诀：轻轻提 ， 快快移；先开窗 ， 再喝汤 。
可惜 ， 泰兴的汤包却没靖江的名气大 ， 早已被靖江陈仕荣注册了 。但 ， 曲霞汤包并不逊色靖江的 ， 甚至更胜一筹 。五、新市复烧饼复烧饼皮儿薄 ， 馅儿好 ， 如火候适中 ， 则黄而不焦 ， 香气扑鼻 。它是由摊烧饼演变而成的 ， 在薄薄的面皮上洒上一层可口的馅儿 ， 对折复合后 ， 放到锅内煎熟 ， 故称“复烧饼” 。复烧饼在泰兴至少有上百年历史 ， 现在技艺日臻完善 ， 名声远扬 ， “粯子粥 ， 复烧饼” ， 成为令人向往的美食 。
【泰兴有什么植物,江苏泰兴张桥镇】六、黄桥烧饼黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战” ， 战役打响后 ， 黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地 ， 谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃 ， 属江苏菜系 ， 流传于江淮一带 。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉 ， 猪油 ， 花生油 ， 芝麻 。所用的面粉必须是中筋 ， 强筋和弱筋却不宜制作 ， 所用芝麻必须去皮 ， 去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状 ， 一般有咸甜两种口味 ， 讲究的做法是以上等肉松作为馅料！黄桥烧饼色泽金黄 ， 外观美观 ， 香酥可口 ， 不油不腻 ， 适合各地消费者的口味 。
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