1、把甘草片放进锅里煮 , 约七八分钟后出香味了 , 再放进话梅 , 再煮三四分钟关火 , 放一旁晾凉 。
2、另起一锅煮甘草水 , 这时洗干净李子 , 倒入滚开的水烫一下 , 几分钟后李子变成黄色 , 倒掉水沥干 。
3、放入少量盐 , 开始使劲、小心地摇晃 , 确保李子全部沾上盐 , 过几分钟后 , 倒入凉开水过一遍 。
4、倒入白糖 , 然后又使劲、小心地摇晃 。
5、白糖基本融化了就装入玻璃罐 。
6、倒入已经放凉的甘草话梅水 。
【潮汕拖李做法】7、盖好盖子放冰箱 , 一天后即可食用 。
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