不用去皮，看个人习惯，若喜欢去皮也可以 。
【生姜熬红糖水要去皮吗】生姜红糖水做法如下：
1、 生姜去皮洗净 ， 切丝备用 。
2、 大蒜洗净，拍碎 。
3、 锅中加入一大碗水 。
4、 姜丝放进去 ， 开始煮 。
5、 锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀 ， 大火煮2分钟 。
6、 加入大蒜，大火煮3分钟即可 。
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