花椒|#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生
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最近不是很忙 , 所以和小年轻一样开始追一部名叫第二次也很美的电视剧 , 但每次追剧的时候都会感觉有点下酒的小零食就好了 。酒鬼花生吃起来脆脆的 , 香香得 , 用来追剧时当下酒的小零食最适合不过了 , 而且自己做的不仅味道和外面买的一样好吃 , 而且还健康 。
By 月亮私家烘焙师【豆果美食官方认证达人】
用料
花生米 1盘
水 浸过花生米即可
花椒 1把
细砂糖 1匙
盐 1~2匙
【花椒|#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生】干辣椒 7~8个
做法步骤
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1、买回来的花生取一盘放到碗里倒入适量水浸泡1晚备用 。
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2、浸泡好的花生米清洗干净用剥掉花生米外皮 , 放入容器中备用 。
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3、剥好的花生米倒入干净的塑胶袋子 , 袋子封口扎紧放入冰箱冷冻室冷冻1天1晚上 。
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4、干辣椒洗净用刀切成辣椒段装盘备用 。
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5、冷冻好的花生米从冰箱取出 , 锅内倒入适量油 , 倒入弄好的花生米 , 小火炸熟捞出 。
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6、等油烧热 , 倒入花生米 , 小火炸至花生米金黄色捞出 。
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7、锅内留底油 , 放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味后倒入炸好的花生米 , 翻炒1~2分钟后倒入1~2匙盐 , 1匙白糖翻炒均匀关火盛出即可 。
小贴士
1:浸泡花生是为了更好的剥掉花生米的红衣 。2:花生米红衣必须剥掉 , 这样在炸的时候不容易糊 。3:浸泡花生米的水能漫过花生米即可 。4:喜欢辣的可以最后放点辣椒粉 。
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