【黑芝麻馒头】【紫薯双色馒头】【红糖刺猬馒头】【可可小馒头】【牛奶小馒头】【香菇馒头】【红枣花馍】【胖鱼馒头】【元宝花馍】只要掌握好了馒头的发酵和制作方法，对于各种花式馒头都可以轻松制作了，如果有小伙伴对馒头制作有兴趣，欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】查看更多详细的馒头制作食谱 。
怎么蒸馒头？
快过年了家家户户都开始准备年货，我们老家有个习俗过年前要蒸馒头，你们的家乡是什么习俗呢？评论区和大家分享一下吧 。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！下面我们来分享一下奶香馒头的做法 食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖适量、牛奶150克 。首先准备300克普通面粉，加入一勺糖促进面粉发酵，再加入4克酵母，一边加入温牛奶一边搅拌，搅拌至面粉成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大 。
面团饧发好以后，取出面团揉一下排气，要多揉一会儿，这样蒸出来的馒头有层次比较好吃 。面团揉好之后搓成长条，分割成大小相近的小面团，再把每个小面团揉圆，整理一下馒头生坯就做好了 。起锅加水，笼屉铺上笼布，把馒头生坯放进锅里，盖上锅盖二次饧发15分钟 。15分钟后开大火把水烧开上气，等锅烧开后再蒸25分钟 。
25分钟后关火，再焖5分钟开盖取出馒头就可以了 。蓬松暄软，香甜美味的奶香馒头就做好了！ 喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！小贴士：1、发面的时候，无论用水还是牛奶都要用温的，但是温度又不宜太高，否则会把酵母烫坏 。2、面粉里加点白糖可以促进面粉发酵 。3、如果喜欢带点甜味的馒头，也可以多加一点糖 。
馒头起泡是什么原因？
馒头起泡是不可避免的，只能预防，而不能彻底根除 。是什么原因造成了馒头起泡，可能与下面几方面的原因有关 。酵母粉用过头了 。4一5公斤面粉，在35度温水(不烫手)将15克酵母溶于其中，揉成光滑的面团 。冬季应将面盆置于有温度的地方至少6小时就成发面了 。酵母发面不用加纯碱或食用小苏打 。正因为此，如果发面时酵母用得过量，蒸熟的馒头一定会起泡 。
其次馒头坯揉制不到位 。不论手或用馒头机，揉制的坯子必须是表面光滑的，尤其是手揉易形成气泡，这是没有排完揉坯的所产生的空气 。蒸熟的馒头会起泡 。再次开蒸一直用了大火 。蒸馒头不同于花卷，大水开蒸笼屉上气后，应改用中火，待最后10分钟改用小火 。若一直使用大火，会产生大量的水蒸气，顶层笼屉会从笼盖冒气空排出，而造低层排气慢，馒头膨胀，易是最低层笼屉馒头起泡 。
再者停火即开笼盖 。刚一停火，笼屉内水蒸气还没有来得及散去，又迅速遇到冷空气，最容易是最顶层笼屉馒头出现塌陷(即“鬼捏馍”现象)，也会使其他笼屉的馒头起泡 。防止馒头起泡的方法，一是把握好发面时酵母的用量；二是要是坯头坯完全成形；三是开蒸后变换火温；四是停火5分钟之后再拿掉笼盖 。如果是老面馒头，应加少许酵母粉，会有效防止馒头起泡 。
顶级精辟句子有哪些？
1、人生岂能事事圆，阅尽沧桑皆坦然 。2、余生路漫漫，日暮酒杯淡饭，一半一半 。3、保护自己的最佳方式就是从不高估自己在别人心中的分量，及时止损，别期望，别盼望，别指望 。4、重要的不是什么都拥有，而是想要的恰好在身边 。5、人这一生，匆匆而过，若说真有所图，也不过是一份温暖和惦记！6、哪怕自私一点也没关系，不要总是想着别人 却忽略了自己！7、时间从来不语，却回答了所有问题 。
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