【什么蔬菜含VC多荷兰猪吃的】西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括 蛋白质、 碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析 ， 每100克新鲜西兰花的花球中 ， 含蛋白质3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的 蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜 。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全 ， 尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。但在喂之前要把水擦干，不然荷兰猪容易拉肚子 。
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