一厂的生产车间主要用来生产高端酒和一部分出口产品 。啤酒屋中的扎啤和袋啤基本都是这里生产的 。二厂的主力产品就是青岛纯生，青岛市面上的瓶装、灌装、桶装、出口的纯生皆是二厂生产 。所谓的纯生啤酒就是通过过滤的方法去除酒液中残留酵母菌的生产工艺，与传统的巴氏高温灭菌工艺相比，纯生啤酒的新鲜度更高，开瓶后麦芽香气直冲鼻腔，入口苦涩味非常低，口感更加柔和顺滑，非常适合大口大口的闷下去 。
青岛啤酒一至五厂生产的啤酒有什么区别？每个啤酒厂分别生产什么系列的啤酒？
地道青岛银教您选青啤 。对于土鳖君这种土生土长的青岛人来说，从刚学会走路开始，土鳖君就跟着家里的长辈们在盛夏的夜晚混迹于楼下的啤酒屋，炎热的中午还得负责往家里打袋啤 。长大以后，青啤是招待远道而来的亲朋好友的必备之物，也是三老四少聚会之时的断片良方 。总而言之，青岛啤酒就是注入到灵魂深处的记忆，看到栈桥回澜阁的商标，心里就觉得踏实 。
现在，青岛市里还有四家青啤厂，分别是一、二、四、五厂，三厂位于青岛西北边的下辖县级市平度 。对于外乡人来说，这五个酒厂出品的青啤可能没啥区别，但在土鳖君还是能将它们之间的千差万别分的比较清楚的 。青岛坊间有句流传甚广的顺口溜叫做“一厂真、二厂晕、三厂假、四厂顺、五厂亲”，至于为什么这么说？下面且听土鳖君给诸位盘上一盘 。
壹丨一厂，青岛啤酒的鼻祖1903年，在香港创办了盎格鲁·日耳曼啤酒公司的英、德商人拿着40万墨西哥鹰洋来到了当时还是德国殖民地的青岛，创建了日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.），以德国工艺生产淡色啤酒和黑啤 。从此，位于台东商圈附近的登州路56号开启了青岛啤酒百余年的传奇 。
现在的登州路56号有一部分拿出来做了“青岛啤酒博物馆”，如果有兴趣了解青岛啤酒历史、制作工艺、尝尝地道青啤的看官可以到里面参观一下 。一厂的生产车间主要用来生产高端酒和一部分出口产品 。比如奥古特、皮尔森、白金、棕金，出口的小红帽、小棕瓶等等 。另外，像夜猫子、深夜食堂、南极这种特装的1903，5升装的七日鲜和4°大桶鲜啤也在一厂生产 。
总体来说，一厂沿用了之前的老工艺、老设备，麦芽香非常的浓郁，酒体更加的醇厚，泡沫非常的细腻，甜度高，而没有苦涩感 。所以青岛人将其称为“真正的青啤” 。土鳖君最喜欢一厂生产的大白金，长达60天的超长周期发酵，让麦芽汁充分地糖化，使其气味清新，口感清爽，甜美适口 。一厂门外就是青岛啤酒街，曾经号称“永不落幕的啤酒节”，土鳖君建议诸位看官“一不在街上买酒，二不在街上吃饭”，至于什么原因相信您懂的 。
贰丨二厂，青岛纯生的主力厂青岛啤酒二厂于1990年投产，厂址位于李沧区的台柳路602号，其东边不远就是海尔工业园 。二厂的建设标准非常高，从德国和法国引进了当时最先进的酿造和灌装生产线 。二厂的主力产品就是青岛纯生，青岛市面上的瓶装、灌装、桶装、出口的纯生皆是二厂生产 。另外，二厂也生产部分青岛优质 。所谓的纯生啤酒就是通过过滤的方法去除酒液中残留酵母菌的生产工艺，与传统的巴氏高温灭菌工艺相比，纯生啤酒的新鲜度更高，开瓶后麦芽香气直冲鼻腔，入口苦涩味非常低，口感更加柔和顺滑，非常适合大口大口的闷下去 。
至于为啥说“二厂晕”？曾有专业人士跟我说“二厂的600吨大罐，存在上下层温差，让罐中的酒液形成对流循环，对酵母的沉降产生一定的阻碍，酵母破壁产生自溶，释放一些高级醇，容易上头 。”但土鳖君从来没有这种感觉 。土鳖君个人认为，纯生喝起来更加爽口的青岛纯生更容易喝多，喝多了自然头晕嘛 。二厂西边就是李村大集，那里就是最近在网上爆火的“李村戳子肉”的起源地，有兴趣的看官可以到附近大口吃肉，大口喝酒，别提多爽了 。
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