稷面是什么意思,排面是什么意思 _云知道

做油炸糕的时候，豆馅儿糕是最常见的一种，它也是在内蒙、山西等地的婚嫁宴席上的常客。小麦:小麦传入中国，大约是西汉时期，沿丝绸之路传入中国。舌尖里关于黄馍馍的做法是这样的，将硬糜子和软糜子按照三比七的比例添加，浸泡一夜之后上碾……黄馍馍是流行于陕北一带的食物，因为成品色泽金黄，所以就形象地称其为黄馍馍。
【稷面是什么意思,排面是什么意思】糜子面做什么食品好吃？

壹周君先来个科普，糜子有软硬之分，其中软糜子就是我们俗称的大黄米，有黏性。山西、内蒙古、陕北、东北一带的传统小吃油炸糕就是用这种东西磨成的面制作而成的。糜子常种植在北方，所以北方人对由这种作物磨成的面比较熟悉，餐桌上也长见到由它做成的美食，比如壹周君前面提到的油炸糕、比如东北粘豆包、比如北京传统面茶、再比如登上《舌尖上的中国》的陕北黄馍馍，以及有的人家做驴打滚，也会加上些大黄米面。
做油炸糕的时候，豆馅儿糕是最常见的一种，它也是在内蒙、山西等地的婚嫁宴席上的常客。和面搓散，上锅蒸透，揉成团、揪剂子、按成饼，把准备好的豆沙馅包裹进去……一道道步骤说得容易，真要做起来得多练几次才能成。包好馅后放进油锅炸，表皮极脆，入口还有咔嚓声。里面又极软，嚼起来带劲儿。舌尖里关于黄馍馍的做法是这样的，将硬糜子和软糜子按照三比七的比例添加，浸泡一夜之后上碾……黄馍馍是流行于陕北一带的食物，因为成品色泽金黄，所以就形象地称其为黄馍馍。
像油炸糕一样，有些人家做黄馍馍还会加上豆馅、枣泥等。面茶算是北京的老古董了，主要就是用糜子面做成的。糜子面调配上适量的凉水，调成面糊上锅熬煮。熬煮到可以流动但又是稠乎乎的状态的时候，上面淋上满满的芝麻酱，再撒上些芝麻盐就成了。这芝麻酱也得讲究些，就是在酱里倒上些香油，好让芝麻酱更润滑些，提升口感。。
古代人吃的五谷现在分别是什么？大米小麦面什么时候开始有的呢？

五谷:″稻、黍(又称糯秫、糯粟、糜子、黄米)、稷(高梁)、麦、菽(豆类)" 。也有另一种叫法:"粟、豆、麦、稻、麻"，我不知道古人为什么把"麻"列到五谷之中？水稻:我国自古就有，开始种植大约有7000多年的历史，最早可上溯到河姆渡时期。后来传入印度，又传入东南亚、朝鲜及世界各地。小麦:小麦传入中国，大约是西汉时期，沿丝绸之路传入中国。