为什么说是煮咖啡而不是泡咖啡~国外人人喝 , 国内为啥一杯卖得那么贵?
【人们为什么买咖啡,为什么咖啡可以卖这么贵】煮咖啡的说法 , 从咖啡饮用的传统来理解会更加印象深刻 。土耳其咖啡是煮的 , 早期的意大利咖啡也是煮的 , 虽然他们煮的方法不太一样 , 不过煮的大概念和我们中国人煮东西的意思差不多 , 尤其是土耳其咖啡 。我们中国人说煮 , 是说把东西放到水里 , 用火把水烧开 , 比如煮饭 , 煮面 。土耳其人煮咖啡差不多 , 把烘焙好的咖啡豆磨成较细的粉 , 用土耳其咖啡壶来煮 。
将咖啡粉倒入锅中 , 加入冷水 , 煮沸 。一看到水开了 , 就把咖啡壶放在离火远的地方 。水会很快平静下来 , 然后把锅放在火上 , 用木棍和勺子什么的搅拌 , 撇去粉末 。很快 , 水又滚了 , 就又滚出火来了 。三次之后就差不多可以喝了 。下面会有渣滓沉下去 。倒咖啡的时候最好注意点 。如果喜欢正宗的土耳其风味 , 可以加点香料 , 比如豆蔻粉 。最好是很细的粉 。
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