1、萝卜擦细丝，放一勺盐，抓出水分 。
2、将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌 。如果有鲜虾仁或水发海米，加点进去，味道更鲜美 。
3、将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去，搅拌均匀 。
4、慢慢加入面粉，搅成糊糊，不需要另外加水进去 。搅拌好的面糊不需要太干 。
5、饼铛上下双面火预热，刷一层薄油 。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满 。形状任性，也不需摊平 。
【路边摊炸萝卜丝饼配方】6、然后盖上盖子煎烙，翻个面，继续烙制两面金黄熟透即可 。
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