【大阪烧做法】1、包菜洗净 ， 去掉中间的硬梗切丝 ， 虾子去壳去虾线 ， 切丁 ， 山药去皮擦成泥 。
2、碗中加入包菜丝、鸡蛋、山药泥、面粉、盐、虾仁拌匀 。
3、平底锅刷一层油 ， 倒入包菜糊 。
4、煎至两面金黄盛出 ， 表面刷照烧汁 。
5、挤适量沙拉酱 ， 撒上木鱼花、海苔碎即可 。
大阪烧 ， 是一种日式蔬菜煎饼 ， 为日本关西的一种民间美食 ， 也是大阪饮食文化的一部分 ， 面食文化的代表 。由于外观的关系 ， 也有人称大阪烧为日本式比萨饼 。相较于其他日本料理 ， 大阪烧售价算是便宜的 ， 所以大阪烧又称为一钱洋食 ， 就是一钱就可以吃到的洋味食品 。
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