”回收企业也有难题 。副董事长李荣伟说：“吃剩的东西有猪牛羊成分，然后再去喂猪，猪宰杀了再给人吃……”关键是农业部对饲料有规定，所以一直没有发许可证 。餐厨垃圾有两类，餐饮垃圾与厨余垃圾 。《省餐厨废弃物处理办法》规定，发改委职责是研究完善餐厨废弃物处理的各种措施及资源化利用 。
厨余垃圾有哪些种类？
厨余垃圾属于餐厨垃圾的一种，一般指餐厨过程中形成的生活废物，主要包括食物加工下角料和食用残余，还有某些生活消费形成的垃圾 。所以厨余垃圾分类的话，主要是四类：湿垃圾、干垃圾、可回收垃圾、有害垃圾 。餐厨垃圾有两类，餐饮垃圾与厨余垃圾 。大部分厨余垃圾属于湿垃圾，但湿垃圾并不完全等于厨余垃圾 。简单来理解的话，厨余垃圾主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，比如油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物 。
这之中，最多的应该是易腐垃圾，这些都属于湿垃圾；而硬度大、纤维多的比如大块骨头、贝壳等属于干垃圾；某些材质的如金属、纸、塑料等餐具属于可回收垃圾 。所以厨余垃圾分类的话，主要是四类：湿垃圾、干垃圾、可回收垃圾、有害垃圾 。为什么会出现有害垃圾？打个比方，某些保健品，你不吃了扔掉，这也算厨余垃圾，但属于有害垃圾 。
上海垃圾分类，想做饭店餐厨垃圾回收 。怎么做？利润怎么样 。求指教？
这是江苏的，希望对你有帮助！江苏省一直在加大管理餐厨垃圾和资源化利用力度，成效如何？采访人员在江苏省首个专项国家试点城市苏州调查发现，大饭店餐厨垃圾回收已常态化，但小宾馆小饭店还是盲区 。7月23日下午两点，35辆配备GPS监控和车载摄像头的餐厨垃圾收运车从垃圾场出发，开往苏州主城区 。采访人员跟随其中一辆来到苏州东大街一家酒楼后门，工作人员驾轻就熟地拖过泔水桶，操纵杆一拨，机械装置自动将桶中泔水倒入车罐，整个过程不到10分钟 。
经营了20年酒楼的老板陈淼坤说，以往餐厨垃圾都是小商小贩上门收去喂猪，“特别是这种高温季节，垃圾会在马路上跑冒滴漏，臭烘烘，油拉拉 。”现在收运车每天上门回收，定时定点风雨无阻 。“不管产生多少都是免费运走，我们也省了不少心 。”两小时后，满载而归的收运车赶回工厂，将垃圾倒入车间储料池 。在自动化处理过程中，其中一部分油脂被提取，通过管道输送到储油桶内，作为原料制造生物柴油，残渣废液则用于生产沼气和饲料 。
回收企业是苏州依法招标的江苏洁净环境科技公司，是市面唯一有资质回收餐厨垃圾的企业，市区5000多家规模餐饮企业近九成与之签订了合同，无偿提供餐厨垃圾 。《省餐厨废弃物处理办法》规定，发改委职责是研究完善餐厨废弃物处理的各种措施及资源化利用 。7月29日，省发改委副主任王汉春接受采访时表示，我省处理厨余垃圾要求分类存放、专业运输、市场准入、集中处置，为此各地给予不同扶持政策，例如苏州就在专业运输环节补贴120元/吨 。
有些签约企业也会玩花样，剩菜剩饭倒入了回收桶，可油却不见踪影 。洁净公司总经理宋开波一语道破：“一些非法商贩上门收集，收完后到破厂房找个角落炼地沟油 。”由于早已形成了地下产业链，这种情况一直都存在 。“原来可以卖一点钱，现在要无偿交出来，反差较大 。”虽然合同规定餐饮企业不无偿交出将面临罚款，但企业多大程度愿意免费提供甚至花处理费处理，宋开波还是担心，“现在很多城市都在兴建餐厨垃圾处理项目，但一段时间内，正规收运跟非法收运还有个博弈的过程 。
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