【炖白菜的家常做法】1、将400克大白菜择洗干净 ， 25克葱洗净切成葱段；
2、25克姜洗净切块 ， 大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条；
3、切好的白菜放入砂锅内 ， 加入1000毫升清汤、葱段、姜块、4克精盐、8克料酒 ， 用旺火炖熟烂 ， 撇去浮沫后 ， 加入50克牛奶、3克味精即可 。
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