【有些丝瓜为什么会苦,丝瓜为什么会变苦】每个丝瓜都含有苦乐 ， 但不含苦乐的丝瓜会变苦 。只有苦甜积累过多 ， 才会有剧烈的苦味 ， 失去食用价值 。农村种了很多丝瓜 ， 吃起来有点苦 。我觉得首先要考虑的是你在丝瓜旁边种什么 。如果是黄瓜 ， 有点苦是正常的 。在重庆看到的是丝瓜苗 ， 都是同时种的 。我看到的是黄瓜和丝瓜之间有几种蔬菜 ， 互不依赖 。五一前后丝瓜开花昆虫活动量小 ， 估计是花粉 。
丝瓜为什么会变苦？
农村老家种了好多丝瓜 ， 吃起来味道有点苦 ， 我感觉首先要考虑的是 ， 紧挨着丝瓜你种的啥 ， 如果是黄瓜 ， 有点苦时正常的 。我在重庆看到的是丝瓜苗 ， 黄瓜苗都是同一时间栽种的 ， 而我看到的是黄瓜和丝瓜中间还隔着几种蔬菜 ， 不是靠在一起 ， 五一节前后丝瓜开花虫子活动量小 ， 还要借助人工授粉 ， 估计是花粉撺在一起了 ， 所以是苦的 ， 还有一种现象就是丝瓜果实膨大期如果水肥没有跟上 ， 里面的丝瓜瓤的养分不充足 ， 没有成熟好 ， 所以有点苦味 。
农村种植的丝瓜 ， 为什么发苦？
要解决这个问题 ， 首先我们应该知道丝瓜苦是因为含有苦味素 ， 其实每条丝瓜都含有苦味素 ， 但不是含有苦味素的丝瓜就会变苦 ， 只有苦味素积累过多才会出现严重苦味 ， 失去食用价值 。实际上造成苦味素大量积累的主要原因无外乎以下几点：1.丝瓜定植过早 ， 地温长期低于13℃ ， 夜温过高 ， 植株同化力弱 ， 内部养分消耗过大或土壤过湿、根系吸收力差 ， 瓜条生长缓慢也易导致苦味素大量积累 ，
2.过量的氮肥 ， 特别是在植株附近施用大量氮肥时 ， 会导致植株生长过度 ， 坐势不均 。此时 ， 苦瓜容易出现在侧枝的弱枝上；3.苦味重的遗传丝瓜品种 ， 可能苦几代 。通常情况下 ， 叶片深绿色的品种比叶片浅色的品种更容易产生苦瓜 。4.大面积种植丝瓜 ， 如果有苦味很多的品种 ， 授粉时很容易将苦味基因转移到没有苦味的品种上 。授粉成功后 ， 苦味基因容易显现 ， 导致果实苦味严重 。
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