巡礼|产区巡礼 | 由古追今，小而独立 —— 莫利塞 Molise( 二 ) 独立|葡萄|阿布鲁佐|Molise|品种

葡萄种植主要在两个区域，第一个比较大，是沿着特里尼奥河谷（Trigno ，与阿布鲁佐接壤）和比弗诺河谷（Valle del Biferno）区域；第二个是位于 Isernia 的内陆。
品种与酒款
莫利塞大区出产的约四分之三都是红色葡萄品种酿造的红葡萄酒或桃红葡萄酒，只有四分之一是白葡萄酒。

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这里的酒类风格深受阿布鲁佐影响，最重要的红葡萄品种有蒙特布恰诺（Montepulciano），阿里亚尼科（Aglianico），除此之外在大区的西边还会种植桑娇维塞（Sangiovese）；除此之外还会种植一些国际品种如赤霞珠（Carbernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。
值得一提的是属于莫利塞的原生红色品种汀提拉 Tintilia ，虽然种植面积不大，但也是法定产区等级（DOC）规定的葡萄品种。

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图片来源：vinoway
汀提拉的果串中等大小，晚熟、含糖量高。它在成熟过程中会有自然落果的现象，所以产量并不大。用它酿造的葡萄酒会呈宝石红色，香气浓郁，具有李子、樱桃果酱、甘草和黑胡椒的香气。入口口感平衡，单宁柔和，酒精度高，
白葡萄品种有法兰基娜（Falanghina）、托斯卡纳或阿布鲁佐塔比安诺（Trebbiano sia Toscano che Abruzzese）、格雷科（Greco）、白博比诺（Bombino bianco）和玛尔维萨（Malvasia）等。
来自莫利塞的葡萄酒通常口感浓郁，酒体强劲，配合当地简单的菜肴，就很合适。莫利塞地区的烹饪手法以简为主，只用很简单的调味料，通常会保留食物原有的风味。
如此拥有自然风韵的美食，搭配莫利塞葡萄酒，可谓是相得益彰，让酒的复杂和食物的朴实都有施展之处。
法定产区

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图片来源：fededoc
莫利塞大区共有4个DOC法定葡萄酒产区，它们分别是：
- Biferno DOC
这里出产的红葡萄酒主要由蒙特布恰诺、阿里亚尼科混酿而成，前者占比70-80% ，后者占15-20%；白葡萄酒由以托斯卡纳塔比安诺（Trebbiano Toscano）为基础来酿造；
- Molise o del Molise DOC
这里被允许出产5种不同的葡萄酒类型：红葡萄酒（Rosso包括珍藏级别 Riserva）、起泡酒（Spumante）、风干葡萄酒（Passito）、新酒（Novello）、微型起泡酒（Frizzante）。其中干红及珍藏级必须使用至少 85% 的蒙特布恰诺来生产。珍藏级须至少陈酿2年后才能被标注，其中至少六个月需在木桶中熟化。
- Pentro d’Isernia o Pentro DOC
这里的红色品种和 Biferno DOC 差不多，但白的还会使用白博比诺。除此之外，这里还会出产桃红葡萄酒。
- Tintilia del Molise DOC
Tintilia del Molise DOC 法定产区成立于2011年，横跨莫利塞的两个省份：Isernia 和 Campobasso ，这里出产的葡萄酒由至少95%的汀提拉葡萄酿造。珍藏级至少需要两年的陈年。
除了DOC ，莫利塞还有两个IGT级别的产区，分别是Osco IGT （或 Terra degli Osci IGT）和 Rotae IGT ，均于1995年认证。

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意大利对外贸易委员会 ITA/ICE-Italian Trade Agency

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