烈火牛肉是采用铜板煎烤 ， 用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟 。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点 ， 淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后 ， 马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉 。
湘西小串中的烈火牛肉 ， 怎么做？
烈火牛肉是采用铜板煎烤 ， 用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟 。新鲜黄牛肉选取最佳部位 ， 用细致的刀工分割成块 ， 没有筋膜 ， 没有肥肉 。一粒粒的肉饱满红润 ， 扎实有料 。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点 ， 淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后 ， 马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉 。三款调味料在高温铜板上相互作用 ， 渗透进牛肉里 。
隋唐英雄传中的瓦岗寨真实情况又是如何呢？
瓦岗寨最初由翟让、徐世绩（即徐茂公、后改名李绩）、单雄信、王伯当、翟弘、王儒信等人创立 ， 开始时只是抢劫过路客商 ， 后来势力大了后 ， 抢劫漕运船只 ， 但一直被隋将张须陀吊打 。李密因为参与杨玄感叛乱被隋朝通缉 ， 走投无路时投奔了瓦岗寨 ， 然后 ， 他组织了对张须陀的战斗 ， 一战成名 ， 张须陀战死 ， 其手下勇将秦琼、程知节、罗士信等投奔隋将裴仁基 ， 后来裴仁基征讨瓦岗寨不能取胜 ， 被奸臣陷害 ， 一气之下投奔了瓦岗 ， 秦、程、罗等人都上了瓦岗 。
后来有道士到瓦岗寨说谶语：“桃李子 ， 皇后绕扬州 ， 宛转花园里 ， 勿浪语 ， 谁道许” ， 其中桃李：便是逃亡姓李 ， 勿浪语 ， 谁道许 ， 意指密 。指出天意是让李密当天子 ， 王伯当又劝翟让说：李密是蒲山公 ， 菖蒲当然只能长在翟（沼泽）里 ， 要求翟让让位李密 ， 翟让信了 ， 让了位 。李密上位后 ， 组织瓦岗军夺取了隋朝的洛口仓 ， 获得大量的粮食 ， 开仓放粮 ， 队伍急剧扩大 ， 四方豪杰纷纷投奔 ， 李密又多次打败隋朝洛阳的主将王世充 ， 瓦岗寨兵强马壮 。
随着瓦岗军的壮大 ， 翟弘、王儒信等鼓动翟让夺回权力 ， 被李密知道后 ， 在宴会上杀死了翟让、翟弘和王儒信 ， 徐世绩被砍伤 ， 王伯当救了他 ， 单雄信向李密跪地求饶 ， 保住了性命 。但瓦岗分裂的种子已经埋下 。隋炀帝在江都被以宇文化及为首的叛军杀害 ， 宇文化及带领叛军西归关中 ， 隋朝洛阳留守 ， 皇孙越王杨侗估计王世充打不过叛军 ， 就对李密封官许愿 ， 让他去打宇文化及 ， 李密信了 ， 带领瓦岗军死磕叛军 ， 虽然取得胜利 ， 可自己也元气大伤 。
回过头来 ， 越王杨侗的许愿因王世充作梗无法兑现 ， 李密对自己的手下败将不屑一顾 ， 轻率地与王世充开战 ， 又委非自己嫡系的单雄信重任并镇守要地 ， 结果 ， 单雄信放任王世充通过要地攻打瓦岗 ， 袖手旁观 ， 瓦岗军一败涂地 ， 单雄信直接投降王世充 ， 受到重用 ， 秦、程、罗、裴仁基父子都被王世充俘虏 ， 李密和王伯当逃脱 ， 因有单雄信先例 ， 他们不敢投奔镇守洛口仓的徐世绩 ， 往西投奔李渊 。
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