我想问为什么鸡蛋煮的时候会碎？因为鸡蛋煮的时候容易裂开 ， 然后蛋液流出 ， 煮蛋失败 。白水煮鸡蛋 ， 煮3到5分钟 ， 大部分是“暖心”鸡蛋 ， 俗称“暖心”鸡蛋 。很多人煮几个鸡蛋 ， 加很多水 。水开的时候 ， 鸡蛋会随着开水跳跃 ， 一不小心就会碰撞破壳 。
想问一下煮鸡蛋时 ， 鸡蛋为什么会破？
【鸡蛋为什么会煮爆,想问一下煮鸡蛋时】想问一下煮鸡蛋时 ， 鸡蛋为什么会破？大家好 ， 我是美食来临 ， 一个爱吃爱喝的美食博主 。最近 ， 每天早上起床第一件事 ， 不再是洗脸刷牙 ， 而是跑去给家里的每个人煮上一颗鸡蛋 ， 煮鸡蛋的做法很简单 ， 洗一洗 ， 锅里放点水 ， 鸡蛋放进去 ， 点火煮熟即可 。可是煮鸡蛋这么简单的事 ， 却有很多人表示不容易做好 ， 为什么？因为煮鸡蛋的时候鸡蛋很容易破壳 ， 然后鸡蛋液就流出来了 ， 煮鸡蛋就失败了 ，
运气好的 ， 鸡蛋还能吃 ， 运气差的一颗鸡蛋就剩下半颗 。那么为什么鸡蛋会容易破壳？【破壳真相揭秘】一、煮鸡蛋的时候鸡蛋壳容易破 ， 大部分的原因是鸡蛋撞击造成的 ， 鸡蛋壳很脆 ， 很容易就破了 ， 加上轻轻的撞击 ， 鸡蛋壳很容易就裂开了 ， 加上热胀冷缩的原理 ， 鸡蛋壳就会破开了 。不管是鸡蛋与鸡蛋之间的撞击 ， 还是鸡蛋与锅直接的撞击 ， 很容易死造成鸡蛋壳裂开 ，
煮鸡蛋时 ， 要降低鸡蛋的这种撞击 ， 鸡蛋壳就不容易裂开了 。许多人煮几个鸡蛋 ， 加入了许多水 ， 鸡蛋在水沸腾的时候会随着沸水窜动起来 ， 一个不小心就会发生碰撞 ， 破壳 ， 所以咱们煮鸡蛋的时候 ， 不需要放太多水 ， 能把鸡蛋大部分淹没住就行了 。煮鸡蛋的时候盖上盖子增加压力即可 ， 鸡蛋不到处滚动 ， 就不容易破壳 。二、冷热相遇 ， 鸡蛋壳受不了刺激也很容易破壳 ，
这与鸡蛋的保存方式有关联 。春季的鸡蛋不容易变质 ， 只需要常温保存 ， 煮的时候 ， 鸡蛋在冷水的时候入锅就可以了 。有的人会等水沸腾了下锅 ， 这个时候也容易破壳 ， 夏季的时候 ， 鸡蛋比较容易变质 ， 需要低温保存 ， 许多人会选择把鸡蛋放入冰箱里 ， 这种鸡蛋煮前提前取出 ， 用常温的水泡一下 ， 再冷水下锅煮 。相对来说 ， 夏天煮鸡蛋破壳的机会稍微高一些 ，
三、鸡蛋自身的问题 。有些人煮鸡蛋的时候 ， 由于没有看鸡蛋是否有裂缝 ， 洗了洗就放到锅里去煮 ， 这个时候因为热胀的原因 ， 鸡蛋液就会把蛋壳胀破 ， 看起来也很像煮破的 。当然这种情况比较少 ， 【结尾感想】煮鸡蛋容易破壳 ， 大部分的因素因为鸡蛋的“碰撞”造成 ， 少部分是自身的影响 。煮鸡蛋的时候 ， 水不用太多 ， 也能煮熟 ， 一般煮鸡蛋控制好时间 ， 而与水的多少并无太大关系 。
白鸡蛋煮的时候 ， 鸡蛋煮3到5分钟 ， 大部分是半熟的鸡蛋 ， 俗称生鸡蛋；煮8分钟到10分钟 ， 一般就可以熟了 。当然 ， 鸡蛋放在冰箱里要延长一点时间 。这篇文章是由“食物的来临”创作的 ， 创作起来并不容易 。请不要复制或携带 。喜欢美食的朋友记得收藏关注 ， 每天和你分享更多更好的美食 。我们可以互相学习 ， 共同进步 ， 一起交流更多关于美食的知识 。
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