云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

家用炒锅用什么材质更健康

云知道

市场上的炒锅种类多样 ， 品质参差不齐 ， 对于厨房新手来说很难选择 。前段时间看到新闻说不粘锅材质的不好用 ， 又看到舌尖上的中国上关于传统手工铁锅的宣传……在众多信息的轰炸下 ， 小班整理以下家用炒锅用什么材质更健康的文章内容 ， 需要买炒锅的朋友们可以看看 。

家用炒锅用什么材质更健康



一、铁锅
1.优点
a.传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质 ， 抗氧化能力比较强 。
b.因此在烹饪的过程中产生铁离子溶入到食物中 ， 人在食用后也可以吸收铁元素 ， 铁元素可用于合成血红蛋白 ， 可防止缺铁性贫血 。
【家用炒锅用什么材质更健康】
c.铁锅十分的坚固耐用、受热均匀 ， 在加热方面效果出众 。
2.缺点
a.摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食 。如果人体吸收了太多的铁锈 ， 会有头晕、恶心等现象 ， 摄入过多会对肝脏有害 。
b.铁锅不宜盛食物过夜 ， 尽量不要用铁锅煮汤 ， 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。
c.易生锈 ， 洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗 ， 尽量少用洗涤剂 ， 防止把锅具刮坏 。铁锅用完后应马上洗净 ， 擦干 。
二、不锈钢锅
1.优点
a.相比铁质炒锅 ， 不锈钢锅的重量会轻盈一些 。
b.热量、重量与质量三者的平衡 。
c.不锈钢锅不宜生锈 ， 在清洗的时候能够大大降低工作量 ， 时常清洁并且方法得当的话 ， 锅体能够长时间的保持精美外观 。
2.缺点
a.不要用太大的火去加热 ， 使用大火易导致产品变色 。
b.不锈钢锅含有铬和镍 ， 如果长期接触酸、碱类食物 ， 会起化学反应 ， 所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤 ， 也不能煎药 。
三、合金锅
1.优点
a.时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化 ， 因此在安全指标上是完全经得起考验 。
b.带有许多附加技术 ， 能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点 ， 使其在性能上处于两者均衡的地位
2.缺点
不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品 。选用大品牌 ， 质量有保障一些 。

    推荐阅读


    上一篇：中式装修的灯具搭配及灯具选购

    下一篇：什么是绒面墙纸？绒面墙纸有什么缺点及其施工注意事项