消毒柜有哪些种类
一、依据装置方式分类
可分为台置式、地置式、壁挂式、嵌入式等几种 。
【消毒柜有哪些种类】1)台置式消毒柜是使用时放在台子上的消毒柜 。。
2)地置式消毒柜是使用时放在地上的消毒柜 。
3)壁挂式消毒柜是使用时固定在墙壁或橱柜间的消毒柜 。
4)嵌入式消毒柜是使用时嵌入装置在料理台内的消毒柜 。
二、依据消毒方式分类
可分为电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、组合型消毒柜等几品种型 。
1)电热消毒柜是电发热元件经过加热空气或发生辐射热 ， 对食具进行直接或间接的加热 ， 使食具表面温度到达一定的高温值 。
2)臭氧消毒柜是经过物理办法 ， 使空气中的氧分子取得能量而结合生成臭氧 ， 利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒 ， 可杀灭细菌繁衍体和芽孢、病毒、真菌等 ， 并可破坏肉毒杆菌毒素 ， 在常温下剩余的氧原子则会自行重新结合成为一般氧原子 ， 不存在任何有毒残留物 ， 不会污染环境 。其在常温下对食具消毒不变形 ， 但灭菌作用有限 。
3)紫外线消毒柜是经过紫外线发生管 ， 发生波长为253. 7nm的紫外线 ， 利用紫外线的光化学作用对食具进行消毒 。经过C波长200 - 275nm对细菌、病毒等微生物的照耀 ， 以破坏其机体内DNA的结构 ， 使其立即死亡或丧失繁衍才能 。
4)组合型消毒柜是由紫外线+臭氧+PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜 。其具有灭菌完全、无死角等特点 ， 可有效地提高灭菌、消毒作用 。
三、依据消毒等级分类
可分为一星级电热消毒、二星级电热消毒、一星级臭氧消毒、二星级臭氧消毒等几种 。
四、依据消毒数量分类
可分为单门、单门双层、双门及多门等几种 。
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