【正宗四川火锅放的是什么油】牛油
配料：牛油3斤 ， 色拉油2斤，郫县豆瓣1斤 ， 白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤 ， 生姜1两，大蒜1两，花椒1、5两 ， 豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两 ， 上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入 ， 待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤 ， 加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制 。
推荐阅读
- 正宗老公鸡的做法
- 正宗化橘红是哪里产的
- 正宗重庆烧鸡公的做法
- 正宗的大酥牛肉怎么做
- 正宗的老虎菜的做法是什么
- 正宗老北京炸酱面的面码有什么
- 正宗黄河鲤鱼的特征
- 正宗的紫菜有弹性吗
- 正宗博山酥锅真么做啊
- 正宗木须肉怎么做好吃