主料：面粉500克、清水250克、酵母菌6克 。
辅料：白糖适量 。
做法：
1、将面粉放入大盘，加白糖和酵母菌拌匀，倒入清水搅拌成絮状 。
2、用手将面粉揉至表面光滑 。
3、将揉好后的面团盖布发酵至两倍大 。
4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状切分成等份大小的面团 。
5、将面团用手向内收 ， 制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15到20分钟 。
【怎样用酵母菌做馒头】6、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸
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