4、长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子 。长沙特色米粉 。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区 。7、长沙红烧猪脚长沙红烧猪脚是一道传统名菜 。是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味 。
长沙有什么当地特色小吃？
到长沙旅游，除了要玩好以外，还有更重要的一点就是要吃好，长沙的一些特色美食那是相当的好吃，下面就为大家推荐一些 。臭豆腐：长沙臭豆腐那时出了名的，闻着臭但是吃着却是相当的美味 。尤其是南门口的“五娭毑”的臭豆腐 。口味虾：南门口的“四娭毑”店的口味虾做得相当地道，想吃宵夜的时候一定要去 。剁椒鱼头：这是全国任何一家湘菜馆都有的一道菜，可见味道相当好，到了长沙肯定要尝尝的 。
【长沙太平街紫鱼翅花甲粉怎么样,味道超赞的黑沙环秘捞】五一路的玉楼东店做得相当正宗 。毛氏红烧肉：是道典型的特色湘菜，当年毛主席就对这道菜钟爱有加 。推荐去毛家饭店尝尝这道菜 。糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到 。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻 。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿 。
长沙特色米粉 。用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，炒码则多为香辣爽口的菜式 。江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺” 。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关 。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下 。
你觉得来长沙一定要吃什么？
为大家推荐十款来长沙不得不吃的小吃，包括：糖油粑粑、口味虾、口味蟹、臭豆腐、嗦螺、嗦酱板鸭、红烧猪脚等，不管在长沙工作生活的本地人，还是准备来长沙游玩的朋友都不要错过！1、糖油粑粑糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程 。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃 。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情 。2、口味虾口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣 。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
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