什么卤菜好吃又好卖,夏天什么卤菜好卖 _夏天

一般夏天卤菜好卖，但到了现在的深秋季节，尤其是马上就要来临的冬季卤菜就更不好卖了。食品类的卖相是很重要的，千万那不要信那种“就算卖相差只要味道好照样生意好”的话，现在都什么年代了，消费水平早已和从前不一样，试想一下，你如果去买卤菜，面前有甲、乙两个摊位，你在都没有尝过味道的前提下，你会买甲颜色漂亮的卤菜，是买乙暗无光色微微发黑的卤菜？答案是显而易见的嘛！尤其是对于新顾客来说，第一印象非常重要，如果看着都没有食欲，买什么买？卤菜最好的状态，就要像陈记老卤的卤菜那样，看起来油光水亮，微微透红，而且能保持长时间不变黑，这样的卤菜看起来才会令人有食欲。
卤菜什么季节最好卖？

卤肉怎么才卖得好卤肉又叫卤菜，是一种深受消费者喜爱的美食，同时也是一种投资很低回报却很快的创业项目，市场前景非常好，许多创业者们纷纷看中了这个项目，都想要来分一杯羹。但是虽然消费者多，市场前景好，想要卖好卤菜却不是一个简单的事，方方面面的因素都能影响你的生意，我们今天主要从卖相、味道以及营销方式来共同探讨一下。
食品类的卖相是很重要的，千万那不要信那种“就算卖相差只要味道好照样生意好”的话，现在都什么年代了，消费水平早已和从前不一样，试想一下，你如果去买卤菜，面前有甲、乙两个摊位，你在都没有尝过味道的前提下，你会买甲颜色漂亮的卤菜，还是买乙暗无光色微微发黑的卤菜？答案是显而易见的嘛！尤其是对于新顾客来说，第一印象非常重要，如果看着都没有食欲，还买什么买？卤菜最好的状态，就要像陈记老卤的卤菜那样，看起来油光水亮，微微透红，而且能保持长时间不变黑，这样的卤菜看起来才会令人有食欲。
当你的卤菜靠卖相为你争取来了顾客，如何让他们变成回头客呢？当然是依靠味道了。卤菜想要味道好，就涉及到一些秘方了。像一些卤菜老店，基本上都有自己独特的配方，拿乐山的陈记老卤来举例，这是一家在乐山开了三十多年的老卤店了，卤菜配方由祖辈传下来，沿用至今，有着最正宗的川卤味道，肉质醇厚，香而不腻，除了卤菜以外还有各种特色凉拌菜，累计学员达到了八百多人。
当你的卤菜有了漂亮的卖相，正宗好吃的味道后，只需要在店铺的运营方式上投入一点小心思，你的卤菜店，生意想不火都难。据小编所观察，陈记老卤的老板在面对一些老顾客时，能熟练的叫出他们的姓氏，甚至有时会拉起家常起来，分寸拿捏得十分好，不会让顾客感到隐私被侵犯，又让顾客觉得自己得到了一定的尊重。一个卤菜店想要做成功，其实不算太难，若是生意三十多年如一日的红火，那么这个店一定有旁人不可及的过人之处，陈记老卤便是如此。
夏天什么东西比较好卖？

如果是夏天想做小生意的话呢，我建议做吃的，有句俗话是：生意做遍，不如卖饭！这话是非常有道理的，在南方做过这方面的小本生意，本小利不大但稳赚不赔！在咱们北方，凉皮最吃香，不用太大本钱，不愁客户，别担心赔钱！别看一些大酒店门面气派，看着高档豪华，实际上说不定什么时候就做不下去关门大吉了，一夜回到解放前了，往往赔的懊悔终身，还有一些建筑大包工头，也是最后无奈就开始做小店面卖个早餐，卖蒸馒头包子或者凉皮、雪花酪之类的才翻了身的，我身边好多这种情况。