【怎样炒猪肚】青椒炒猪肚
原料，白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。
1、将猪肚片成片，青、红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段 。
2、炒锅注油烧热 ， 下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟 ， 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 。
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