不做餐饮真的会有一种餐饮很好做的错觉!为什么餐饮看起来好做呢?现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮,要么就是在当地名气好人气高的餐厅,大家看到的都是生意好的,高朋满座的,所以潜意识会觉得生意这么好,肯定很挣钱啊!餐饮门槛低,钱 厨师 铺面,其实就能开一家店了,一般小白开店的动机有两个1.自己喜欢 。
餐饮行业好做吗?
【在北京做餐饮需要什么条件,北京餐饮什么好做吗】
不好做!虽然我自己做了10年餐饮,但是有人问,我还是会劝他放弃!这10年间,我真的从来没觉得好做过 。但是不做餐饮真的会有一种餐饮很好做的错觉!为什么餐饮看起来好做呢?现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮,要么就是在当地名气好人气高的餐厅,大家看到的都是生意好的,高朋满座的,所以潜意识会觉得生意这么好,肯定很挣钱啊!餐饮门槛低,钱 厨师 铺面,其实就能开一家店了,一般小白开店的动机有两个1.自己喜欢 。
喜欢吃火锅,开家火锅店,喜欢喝奶茶,开家奶茶店 。我以前也是这样,喜欢吃小龙虾,所以开的小龙虾店!2.看别人赚钱也想赚!说真的,我现在偶尔还是会有些许冲动,更别说没做过的!有时候吃个饭,排队等半天,虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想:这加店肯定很赚钱但是,不管你是什么想法,我在这都得去劝你们一句:小白别做餐饮了,能赚钱的没几个!为什么现在餐饮不好做?因为现在早就不是“酒香不怕巷子深”的时代了,大家也早就不单单只看味道了!现在主要消费群体偏年轻了,90甚至00,要得还得是性价比高且倍儿有面,简单来说就是逼格,营养还得均衡餐饮3.0数字化时代,还得紧跟互联网,利用互联网宣传!很普遍的现象就是一波又一波的网红店!但是我说一个数据:国内餐厅的平均寿命是“1.6”年,而餐厅比例是1:1:8,十分之一的人赚钱,十分之一的人保本,五分之四的人是亏损的!3.0还有一个很突出的方向就是管理!营销的时代已经过去了,现在能够让一家店长期稳定的就是管理 。
举个例子:你们看海底捞,赞叹于他的服务,但其实是他的管理优秀,所以员工才本本分分的工作你们别觉得大店才需要,小店也得把握好管理的问题!但是很多餐饮人都会忽略这个问题!这也是很多店刚开始生意很好,但维持不了的原因!怎么才能把餐饮做好一点?还是我师父蒋毅的那个餐饮三要素:菜品(味道)、管理(经营)、营销(宣传),这三点抓稳,虽然不能保证你盈利,但至少不会亏本!大家还有啥餐饮问题,也可以问我,或者去豪侠汇找蒋毅! 。
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