谚语云：天上龙肉 ， 地上驴肉 。要长寿 ， 吃驴肉；要健康 ， 喝驴汤 。吃了驴肝肺 ， 能活一百岁 。驴肉的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉 ， 所以这就是为什么很多人喜欢吃驴肉 ， 觉得它鲜美可口的原因了 。
驴肉的营养价值
1、高蛋白 ， 高氨基酸 。低脂肪 ， 低胆固醇 。这就是驴肉的两高两低的特点 ， 对动脉硬化、冠心病以及高血压都有着良好的预防和保健作用 。据调查显示 ， 每100克驴肉含蛋白质18.6克 ， 还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸 。
2、驴肉中有着丰富的动物胶以及钙质等成分 ， 老人、儿童以及体弱者、病后恢复者在调养之际食用可以获得很好的营养补充 。
3、补血的效果 。中医则认为驴肉的功效一是补气养血 ， 用于气血不足者的补益；二是养心安神 ， 用于心虚所致心神不宁的调养 。
4、驴肉中氨基酸构成十分全面 ， 各种营养都超级丰富的 。
浇驴肉不能和什么一起吃浇驴肉说白了也还是吃驴肉 ， 只是做法不同（做法着实让人无法直视） ， 虽然看别人做的时候是爽到了 ， 但是吃的时候不注意食物搭配的话 ， 就会跟那头惨兮兮的驴一样 ， 被虐的死去活来了！
那么吃浇驴肉的时候不能和什么一起吃呢？与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有：金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等 。
1、驴肉不能和金针菇一起吃 。二者同时食用会引发心痛 ， 严重的话甚至能造成死亡 。同理 ， 平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用 ， 否则容易引发心绞痛 。
2、驴肉不能和猪肉一起吃 。驴肉和猪肉同食的话 ， 很容易导致腹泻 。
3、驴肉不能和章鱼一起吃 。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的 ， 应忌同食 。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃 。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的 ， 应该忌同食 。
【浇驴肉,浇驴肉过程视频】5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃 。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话 ， 很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成 ， 严重影响到身体的健康安全 。
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