蚝油一般不能用来炒菜，因为其温度达不到，所以，不适合炒，而最好的办法，就是用加热过后的蚝油来浇在菜上，这样，吃起来更美味 。
孕妇吃蚝油，也不能一直吃，尤其是加热再冷却后的不能再食 。当然，用蚝油打成的汤类食物，吃起来会更美味，适合孕妇 。
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