很多网友想了解赤小豆和红豆的区别的相关知识，为了大家进一步的对赤小豆和红豆的区别与功效所有了解，就跟小编一起来看看吧！
赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆，外形和红豆非常相似，赤小豆主要用于中药材，经常和红豆混合使用，所以很多人都分不清楚赤小豆和红豆的区别 。赤小豆的功效与作用非常多，不仅可以利水消肿，还有解毒的功效 。关注聚行业百科赤小豆和红豆的区别专区，教你赤小豆的做法大全，告诉你赤小豆适合哪些人吃，尽请关注 。
赤小豆和红豆的区别赤小豆因为外形和红豆很相似，而且又是红色的，所以让人一眼看上去很难分辩出来，但是赤小豆和红豆的区别有哪些呢？今天小编就和大家一起对赤小豆和红豆做深入的了解，看两者在食用方面有哪些不同 。
赤小豆和红豆的相同之处，就是两者都是红色的 。
那么赤小豆和红豆的区别在于哪里呢？
1、形状 。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁 。
2、口感 。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬 。
3、烹调 。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用 。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤 。
4、用处 。红豆主要就供食用，有补血等功效 。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好 。
因为赤小豆和红豆相似，而且还有一些山寨赤小豆，消费者们应该怎样分辨是不是真的赤小豆呢？
赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁，长5-7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽 。种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味 。
赤小豆的做法大全赤小豆的除湿功效为人们所推崇，作为药食同源的赤小豆在我们的日常饮食中可以怎样提供美味菜式呢？很多人都关注赤小豆怎么做 。那么今天小编就和大家分享赤小豆的做法大全，做一道祛湿又美味的佳肴 。
【陈皮赤小豆】
材料：赤小豆250g，陈皮10g，冰片糖适量
做法：
1、赤小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚，期间可放在冰箱的冷藏室保存
2、泡好后放入锅内，注入清水
3、把洗净的陈皮放入锅内
4、按煲粥键进行煮制
5、当赤小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要
6、加入适量的冰片糖即可，冷藏后味道更好哦
小贴士：先把豆子洗干净，然后用清水浸泡一晚，这样煲的时候就更快更容易绵软 。另外冷藏过的陈皮小豆糖水风味更好！
【淮山赤小豆鲫鱼汤】
材料：鲫鱼2条，淮山1根，赤小豆50g，姜1块，盐适量
做法：
1、赤小豆用清水泡半小时 。鲫鱼杀好清洗干净 。淮山去皮洗净，用盐泡上 。
2、平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块 。
3、煎至鲫鱼微黄备用 。
4、瓦煲内加入适量的清水 。
5、再加入泡过的赤小豆，然后开大火煲沸 。
6、煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时 。
7、煲至半小时后加入淮山再次煲半小时 。
8、最后加入适量的盐即可饮用 。
小贴士：淮山用盐水泡上，可预防淮山氧化变黑 。
【赤小豆薏米粥】
材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖适量
做法：
1、这是经过一夜泡发的赤小豆
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