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赤小豆和红豆的区别,赤小豆和红豆的区别与功效( 二 )

小知识区别红豆赤小豆


2、放入一个大锅内，加入薏米
3、注入清水
4、大火煲开15分钟，不要盖盖子
5、撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子
6、煮好后，放入适量的冰片糖调调味
小贴士：赤小豆是一种很难煮烂的食材，故想煮的绵软，最好是事先浸泡4小时或以上，这样才能完全把赤小豆泡发，在煮制的时候，才能较快的煮至软烂 。
赤小豆的功效与作用人们对赤小豆的了解，最基本的就是赤小豆具有祛湿解毒的功效 。但赤小豆的好处并不仅是如此哦，赤小豆的营养价值丰富，而赤小豆的功效与作用也颇为中医们推崇 。今天我们就来了解赤小豆的功效与作用 。
赤小豆的功效与作用：
赤小豆就有很好的健脾祛湿、利水消肿功效 。因为在赤小豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此能起到良好的利尿作用，可帮助解酒、解毒，对心脏病、肾病、肝病水肿也有一定的辅疗作用 。
同时，赤小豆适用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛 。
赤小豆是豆类中蛋白质以及脂肪含量都较少，但含有碳水化合物特别多的一种，适合老年人食用，针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状，赤小豆都有较好的改善效果 。
赤小豆的营养价值：
1、赤小豆中的皂角甙比较多，可以对肠胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用 。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
赤小豆适合哪些人吃赤小豆有着这么多的功效与作用，不仅可以利尿消肿，还有调节血糖、降血脂和降血压的功效，那么赤小豆适合哪些人吃呢？今天小编和大家一块了解赤小豆适合哪些人吃，以及哪些人不能吃赤小豆 。
赤小豆适合哪些人吃？肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用 。
哪些人不能吃赤小豆？尿多之人不宜食用赤小豆，主要是由于赤小豆具有利水的功能 。
赤小豆+乌龟+鲤鱼/黄母鸡：消肿效果更好 。
赤小豆煮汤/煮粥：产后缺奶和餐后水肿的妇女适宜食用；
赤小豆+茯苓：可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢；
赤小豆+商陆：逐水除胀，常用于水肿胀满等症；
赤小豆+当归：渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血；
赤小豆+麻黄：二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效；
赤小豆+连翘：既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧；
赤小豆+白茅根：在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症；
赤小豆要怎么煮才烂赤小豆要怎么煮才烂呢？快来GET赤小豆快速煮烂的秘诀吧！
1、提前一个晚上浸泡 。
2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮 。
【赤小豆和红豆的区别,赤小豆和红豆的区别与功效】3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂 。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖 。

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