【粽子不粘怎么回事】粽子不粘是因糯米在包之前需泡透 ， 熬煮时间不够久造成 。首先糯米要泡透 ， 让米粒最大程度的吸水涨发 ， 煮时也要泡 。粽子煮完后不要马上捞出 ， 而是继续使电饭锅持续保温 ， 泡一夜 。泡时要多放些水 。
注意事项：
1、包粽子时 ， 不易包的过大 。包粽子时 ， 不宜包得过大 ， 否则便难以将它弄熟 。在一个就是容易让人多吃 ， 产生能量过剩！例如一个普通的咸肉粽子 ， 含米量约一至一碗半的饭 ， 热量约为400～500卡路里 。因此 ， 我们建议 ， 每次可以少吃一点 ， 或者选择小一点的粽子来食用 。
2、忌保存太久已包好的粽比较好尽快吃掉 ， 不宜保存太久 ， 最多只保存3－4日 ， 吃时亦要再次加热 。此外 ， 保存粽的地方亦要清洁卫生 ， 比较好放于阴凉透风的地方 。因而在初夏酷热的气候里很容易就会发生变质 。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3－5天 ， 如果是肉馅 ， 3天内吃完为好 。
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