拌面可以用北方白面 , 荞麦面 , 鸡蛋面 , 阳春面 , 面筋等都可以 。拌面一般是由鸡蛋面或者阳春面等煮熟后 , 加上葱花与花生酱 , 酱油 , 偶尔加上一些猪肉沫 , 拌在一起的素面 , 俗称拌面 。
![拌面用什么面](http://img.yunnanlong.com/220717/0KR332K-0.jpg)
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质 , 脂肪 , 碳水化合物等 。面条易于消化吸收 , 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。面条中所含有的碳水化合物 , 能给人体提供足够的热量而且在煮的过程中会吸收大量的水分 , 因此能有产生较强的饱腹感 。
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葱油拌面
【拌面用什么面】葱油拌面是一道以面条 , 猪油 , 黄瓜丝 , 葱 , 姜 , 盐 , 鸡精 , 酱油 , 白糖 , 料酒 , 桂皮 , 大料作为食材制作而成的家常面食 。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃 。也是上海招牌美食 , 面条有韧劲又滑爽 , 口感很好 。
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