总的来说 ， 芡实粥具有很好的营养价值 ， 平时多吃 ， 可以有延年益寿的效果 。当然 ， 也要根据自身的情况而定 ， 如果是腹胀者则不要食用过多 ， 殷切芡实比较难消化 。
芡实粥的适宜人群虽然芡实粥有非常高的营养价值 ， 但毕竟芡实粥是作为一道药膳 ， 当然不是适合所有的人食用 。恰当地食用 ， 才能够发挥芡实的作用 ， 不然则会起到适得其反的作用 。
1、芡实粥比较适宜产褥期的产妇食用 。因为芡实具有健脾开胃的作用 ， 可以有利于产妇在产后的恢复和调理 。
2、食欲不振者和脾胃虚弱者可以选择食用 。芡实粥可以补肾健脾 ， 而且可以开胃 ， 如果食欲不振 ， 可以食用一段时间的芡实粥 。
3、适宜部分老人食用 。很多老人都有尿频的现象 ， 因为芡实对肾有调节作用 ， 所以食用芡实对这方面可以得到有效地缓解 。如果是肾亏腰背容易酸痛者 ， 也可以多食用芡实粥 。
3、小儿不适宜多食用 。芡实可能对于大人来说可以起到补肾健脾的作用 ， 但小孩子的脾胃消化能力还没有很强 ， 如果食用过多的话 ， 会导致消化不良 。所以家长在这方面要多注意一下 ， 少量的食用可以帮助小孩开胃 ， 但一定要注意控制好量 。
煮芡实粥要多久芡实米相对于糯米来说 ， 硬度比较大 ， 因此也比较难煮开 。所以建议大家 ， 如果想要比较快地煮好芡实粥 ， 可以使用高压锅 ， 可以加快煮粥的速度 。但芡实粥最好的是用慢火煮 。
如果是想要比较快地煮好芡实粥 ， 在煮芡实粥的时候 ， 可以将芡实碾成膏状或者粉状 ， 这样可以更好地吸收 ， 而且也可以缩减煮粥的时间 ， 大概半个小时即可 。如果不喜欢将芡实碾烂 ， 也可以将整个的芡实放进粥里进行熬制 ， 但熬粥的时间比较长 。新鲜的芡实可能要比干芡实米所熬制的时间短 ， 芡实米要用慢火炖煮至烂熟才可以 。慢火熬烂可能要一个小时左右 。吃的时候 ， 要慢慢嚼烂 ， 而且一次不能吃太多 。
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