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南瓜子油,南瓜子油的作用与功效( 二 )

小知识作用南瓜子油


3、降低血糖，对糖尿病具有预防和保健作用 。
4、对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等具有特殊的效果 。
南瓜子油的营养价值南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油 。南瓜子油的生产方法有压榨和浸出两种，以压榨法生产的质量好，而且比较安全，无化学溶剂残留 。天然南瓜子油呈玫瑰红色，营养含量更全面，而精炼过的南瓜子油淡黄色，营养元素等含量少于未精炼产品 。
主要营养成分：
蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等 。
食疗效果：
类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用 。
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原 。
南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收 。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失 。
南瓜子油的使用方法南瓜子油是优良南瓜籽冷榨制得的天然油，其整体工艺流程是将温度控制在低水平下（﹤40℃），这保证了其天然成分不会受任何破坏 。初榨的南瓜子油呈天然深绿色，清爽而不油腻 。它具有可口的果仁味可直接饮用、蔬菜调味、拌沙拉等 。没有复配任何其他成分，其质地香醇、营养丰富、口感纯正，是一种极具开发营养的油料 。
南瓜子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等 。南瓜子中含有丰富的维生素E，特别是具有高抗氧化活性的γ-生育酚 。维生素E极易氧化而保护其他物质不被氧化，是动物和人体中最有效的抗氧化剂，可以保护生物膜的结构和功能 。维生素B1和糖代谢关系密切 。
说到南瓜子油的使用方法，其实也相当简单的，在家也能够轻松自制调和 。
（1）自制调和油：将南瓜子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的 。
（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽 。
毕竟南瓜子油的油份还是相当高，跟一般的食用油一样需要少量多次食用，如果是减肥人士，可要减少摄取量了 。另外聚行业给大家一个贴士，喜欢食用沙拉的朋友可以在沙拉里添加一些南瓜子油喔，既能帮助自身减少多余的油脂又能补充身体所需营养 。
南瓜子油的食用禁忌虽然南瓜子油有这么多营养价值，但是，经常吃也是不好的 。它的副作用就是会使人发胖的 。所以还是适量好了 。
南瓜子油有小毒，会影响肝脏功能 。南瓜子油按正常食量一天一次吃它个30克50克没有关系的，吃多了，会有恶心的感觉，那是太油腻了，你的肝吃不消了 。
当代实验表明，南瓜子油吃太多，其实是有小毒的，可能会影响到肝功能，并可引起和加重肝内脂肪浸润，对患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用 。
【南瓜子油,南瓜子油的作用与功效】还需要注意的是，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。南瓜子油热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用 。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子油过量而导致头昏的报道 。

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