云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

沙棘果怎么吃,沙棘果怎么吃最有营养

小知识怎么沙棘果

很多网友想了解沙棘果怎么吃的相关知识 ， 为了大家进一步的对沙棘果怎么吃最有营养所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
【沙棘果怎么吃,沙棘果怎么吃最有营养】沙棘果 ， 胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实 ， 又名醋柳果、酸刺果 ， 是一种小浆果植物 。对于并不常见的沙棘果 ， 你了解多少？你知道沙棘果怎么吃吗？熟悉沙棘果的功效、营养价值以及宜忌人群吗？下面聚行业将详细介绍沙棘果的相关知识 ， 有兴趣的朋友不妨了解下！

沙棘果怎么吃,沙棘果怎么吃最有营养


沙棘果怎么吃沙棘果实酸甜 ， 可以直接食用 ， 也可以制作果子露、果酱、果羹、果冻等 。下面介绍沙棘果汁和沙棘醋的做法 ， 有兴趣的朋友不妨了解一下 。
一、沙棘果汁
材料：沙棘果、苯甲酸钠
做法：
1、挑选原料：沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现象 ， 并且有优良的风味、香气和丰富的汁液 。
2、原料挑选后应用机械或手工洗涤干净 。
3、鲜果可不经破碎 ， 直接用螺旋压榨机压榨 。第1次压榨后 ， 将果渣拌匀疏松 ， 再进行第2次压榨 。
4、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间 ， 使果汁中悬浮物沉淀到底部 。然后用塑桶提取上层清汁 ， 用板框压滤后的清汁可不经过杀菌 ， 直接盛入塑料桶内 ， 添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠 ， 送入冷藏库中 ， 保持库温4℃-5℃ 。
5、饮用时再取出即可 ， 可依个人口味添加糖及蜂蜜 。
二、沙棘醋
材料：沙棘果15kg、大曲22.5kg、麸皮175kg
做法：
1、将选好的15kg沙棘果倒入缸内 ， 加22.5kg大曲 ， 用木耙上下搅匀 ， 在室温20℃下发酵15天 。
2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮 ， 用粉碎机打碎 ， 放缸内搅拌均匀 ， 进行第二次发酵 ， 此时温度不得超过40℃ 。
3、为避免温度过高 ， 每天倒缸1次 ， 约经10天发酵完毕 。
4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋 ， 将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h ， 进行第2次淋醋即可 。
5、沙棘醋成品棕黄色 ， 稍混浊 ， 味芳香、酸而微涩 。
沙棘果怎么泡酒除却制作果子露、果酱、果羹、果冻等 ， 沙棘果还可以泡酒饮用 ， 具有活血降压 ， 消喘止咳 ， 健胃消食 ， 明目消炎 ， 壮身健体 ， 延年益寿等多种功效 。下面介绍沙棘果泡酒的方法 ， 有兴趣的朋友不妨了解一下 。
1、选用完全成熟的沙棘果 ， 最好在12月份-次年3月份采收 ， 采后应分选去杂 ， 不能堆积太厚 。用破碎机破碎 ， 不要压破种子 ， 否则会影响沙棘果酒的质地 。
2、果浆放池 ， 装量为容器的80% ， 然后一次性加入50mg/L二氧化硫 。接种人工酵母 ， 搅拌均匀 。发酵温度控制在18℃-23℃ ， 发酵过程中如糖分低 ， 可加入10%的糖液 ， 14天后主发酵结束 。主发酵原酒分离后入池 ， 容量为容器的90% ， 发酵温度控制在23℃左右 ， 直到发酵中止 ， 然后换桶将容器装满 。
3、为了防止氧化 ， 应将池口封好 ， 转入陈酿阶段 ， 时间为半年以上 。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫 ， 在冬季低温下自然冷冻7天-15天 。

推荐阅读


上一篇：低聚果糖沙棘茶,低聚果糖沙棘茶作用

下一篇：沙棘油,沙棘油怎么吃