很多网友想了解黄油烙饼的相关知识，为了大家进一步的对黄油烙饼原文所有了解，就跟小编一起来看看吧！
黄油是一种有着悠久历史的食品，说起黄油，大家都不陌生 。即使没见过黄油，也吃过各式各样的黄油面包，黄油饼干 。妈网百科为大家推荐一个传统的美食——黄油烙饼 。金黄色的黄油烙饼香气怡人，具有浓厚的米香味道 。黄油烙饼怎么做好吃呢？喜欢的朋友赶快学习一下吧 。
黄油烙饼的做法黄油烙饼用料简单，且味道让人赞不绝口 。这里为大家介绍两种黄油烙饼的做法，可综合参考 。
做法一
材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤：
1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟 。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用 。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端 。
4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼 。
5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制 。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了 。
做法二
材料：面粉 400g 、油、盐、水
步骤：
1、先把面活好了醒一会 。
2、然后，把面搓成细条 。
3、切成一小块一小块的 。
4、把一小块拿出来揉一下 。
5、用擀面杖把他擀成薄的面饼 。
6、用刷子刷上油 。
7、撒上点十三香 。
8、从一头卷起来 。
9、再把它从一头盘在一起 。
10、用手轻轻的按一下 。
11、再用擀面杖擀成面饼 。
12、电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖 。
13、过个四五分钟即可食用 。
黄油烙饼怎么做好吃黄油烙饼的做法的确简单易学，不过要想做得好吃就要下功夫了 。尤其是在和面时，要用到一些技巧以使烙饼的筋道可口 。这里分享一些经验供大家学习 。
1、面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道 。
2、其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放 。
3、和面时请注意，夏天用凉水就可以了，和面时水要一点点的倒，不要一次全放进去，边搅边放，对面和水的量更容易掌握 。和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑 。
4、和好的面要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了 。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了 。要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，面皮要擀得薄厚均匀，这样，最后烙好的饼层次才明显 。
5、做中式的面点，面粉一般就用中粉可以了 。不必使用高筋粉 。
6、如果不用黄油，可以用食用油来做油酥，不过出来效果会比黄油少了一份浓香及酥脆 。
7、烙饼的时候要勤翻面，勤刷油，这样烙出来的饼口感才酥脆 。
黄油烙饼的营养价值烙饼是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。
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